ぬか床

（昨夜の空）　　”名月赤城山”～ならぬ～”名月皿倉山”

（今朝の空）　　空気がひんやり　　もう秋の気配

（エンデバーから見た地球～って感じ）

我々は大の漬物好き。

そこで、ここ何年かは自分でぬか床を作っている。

通常、糠床は表面に塩をたっぷり乗せて

次の夏まで保存しておくものだが

これがどうしたわけか失敗続き。

毎夏、全く新しい糠から作っていたが

キャベツなどの棄て漬けしたりしながら

なじんでくるまで時間がかかる。

今年は義母から少し分けてもらい、それに糠を足した。

今回もいい塩梅に出来た。

時々、昆布、唐辛子、生姜、ニンニクなどを加える。

以前、いりこの粉を入れたら大失敗！

何でも入れりゃ～いい、ってもんでもなさそう。

毎日朝夕、底の方からしっかりかき回す。

その後の自分の手の匂いを嗅いでみる。

どんな香水よりいいかも・・・・あらら～ぬかみそ臭い私。

文字通り　私は　　糟糠の妻じゃない！。

再確認！！