一汁一菜のススメ～♪
子育てに追われて時間がとれない、仕事で疲れて料理する気になれない
一人分を作るのは面倒……。
「食べること」が大切だとわかっていても、おろそかになってしまいがちな毎日の料理。
そんななか、台所に立つ人を楽にしたいと『一汁一菜でよいという提案』という本を書いたのが
家庭料理の研究の末に行きついた“一汁一菜”とはどんな食事スタイルなのか。
（ネットより）
「一汁一菜でよいという提案」
私の救世主！土居義春さん！！
いいことを提案してくださいました！！！
これ、私、ずっと考えていたんです。
例えば、テレビで観る海外の旅番組。
その中に映る家庭料理。
アメリカなんかの場合
決して貧しくもない普通の平均的な家庭ですが
夕食であってもほとんどがワンプレートなんです。
本当に簡単なんです。
実際、アメリカで生活していた時も
「我が家でパーティーをするのでどうぞいらしてください」と近所の人に言われ
さて、どんな豪華なディナーが出てくるかと身構えて行くと
お庭にバーベキューセットが置かれ
ご主人がジュージュー焼いて奥様は椅子に座ってニッコリ♪
迎える側も身構えない、行く方もその方がお気楽♪
アメリカ在住の日本人がいざご主人の転勤で帰国となった時
ほぼ全員と言っていいほど日本での生活の息苦しさを思い
帰国を嫌がるのはこんなことにもあると思います。
私が子供のころ、都会ではどうか知りませんが
家での食事の献立は本当に簡素なものでした。
まさに一汁一菜。
よくてプラス２・・くらいかな？
だって、食材もそんなに色とりどり揃っていませんでしたよね。
今は、どうですか！
調味料だけでも国際色豊かです。
それを使ってお料理をしなければならない、という強迫観念。
毎日がプレッシャーの連続。
我が家の場合お酒が好きな夫が
やれ、ビールのおつまみにはこれでなきゃ
やれ、お酒にはこの料理は会わない、云々（でんでんではありません(笑)）
毎晩が居酒屋状態で私はいつまでも女将状態。
これをほぼ１０年続けましたがもううんざりしていました。
そういえば以前は毎日３０品目を目標にと
とんでもないことが言われていませんでしたか？
調べてみるとこれは
1985年に厚生労働省が作った
「健康づくりのための食生活指針」で提唱された栄養目標～だったのですね。
これ、主婦にとっては結構きつい目標でしたよ！
偏差値５０の私に東京大学を目指せ！と
お尻を硬い棒で叩かれているほどのプレッシャーでした。
でも、好き嫌いの多い人が長生きしていたり
偏った食事や粗食で済ませている人が
案外元気で暮らしているのを見ると
これ、ﾎﾝﾏかいなと思っていました。
そこに来て土井さんのこの提案。
我が意を得たり！！！！！
ちょうど夫も一緒に観ていたのですが
「ほら！これ、これでいいのよ。私、これからこれでいくからね！！」
と、これこれの連発でした。
あ～～今日から少し楽に生きて行けそう
追記
先ほどはブログを早く書き上げなければと
焦っていたのでじっくり読めなかったのですが
今、一言一句読んでいるうちに涙が滲んできました。
けっしてオーバーでなくて・・。
肩の荷が下りた感じです。
私ってほんとうにお料理が苦手だったんだなぁ～と改めて実感。
初期化、リセット。
明日からの食事作りが楽しみです。
って断言はできないけど(笑)
